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白水杜康谷高粱紅了丨高粱,你為酒而生

2021-09-0826163

“何以解憂,唯有杜康”。白水杜康是中國(guó)釀酒鼻祖,黃帝時(shí)期人,酒圣杜康生于白水縣杜康鎮(zhèn)康家衛(wèi)村,中國(guó)第一杯美酒從這里香飄萬(wàn)里,陶醉千載。杜康的子孫數(shù)千年來(lái)一直傳承釀造技藝,讓古老的美酒煥發(fā)出了新的生機(jī)。



大家都是知道酒的種類是有很多的,釀酒原料也有好幾種,比如說(shuō)豌豆、大麥、高粱等等,都是非常好的釀酒材料。如此眾多的釀酒原材料,為什么消費(fèi)者都說(shuō)高粱酒好呢?

高粱由于其顆粒小,皮厚也十分利于在釀造過(guò)程中對(duì)其進(jìn)行多輪次的翻烤。同時(shí),因?yàn)楦吡恢泻胸S富的單寧,在發(fā)酵過(guò)程中能夠形成兒茶酸、香草醛等白酒香氣的前體物質(zhì),最后形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì),使得高粱酒顯得香正而甘冽。




白水杜康酒作為高粱酒中的一員,一直將高粱作為釀酒的原材料,受到業(yè)界的廣泛認(rèn)可。在釀造工藝上,陜西白水杜康在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上,應(yīng)用傳統(tǒng)釀造遺方與現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝相結(jié)合,經(jīng)制曲、發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾調(diào),終于精釀而成,再經(jīng)地下酒窖陶缸、國(guó)槐木酒海陳貯,自然老熟,是酒中原生態(tài)美味傳奇,從而深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。




白水杜康谷,這么多的高粱,都被秋風(fēng)染成了紅色的火焰。田野里,一株株紅高粱,高高地舉著紅紅的火把,似秦人性格頂天立地。



白水杜康谷的高粱紅了

鄉(xiāng)村美了,酒香了

一串串紅高粱穗粒飽滿,亭亭玉立

微風(fēng)吹過(guò),空氣里散漫著陣陣清香

登高騁目遠(yuǎn)望去,秋高氣爽色斑斕

那漫天遍野的紅高粱,預(yù)示著農(nóng)民越過(guò)越紅火




酒是糧食精

高粱,中國(guó)白酒的靈魂

匠心釀造

予以歲月沉淀

釀就獨(dú)一無(wú)二的舒適風(fēng)味

九月的白水杜康谷

流霞似火的高粱

又一次紅遍了漫山遍野

天賜高粱,為酒而生

歡迎大家來(lái)白水杜康谷旅游觀光


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